Muffins Veganos

Receta de Muffins Veganos

En esta ocasión traemos una estupenda receta para preparar muffins veganos. Como su propio nombre indican son ideales para personas con una dieta vegana, pero seguro que gustan a todo el mundo.

Preparación de Muffins Veganos:

Antes de ponernos a preparar la masa para estos muffins veganos, vamos a poner a precalentar el horno a 190ºC, de esta forma estará a esa temperatura cuando lo necesitemos más adelante. A la misma vez vamos a preparar el molde o moldes dónde hacer los muffins. Nosotros utilizamos moldes de papel para los muffins colocados en un molde metálico o de silicona, lo que hace que salgan más bonitos y sea más fácil manejarlos.

A continuación vamos a mezclar en un recipiente amplio la harina, que tamizaremos previamente para dejarla muy fina y sin grumos, con la levadura y la canela en polvo, y removemos los ingredientes para que se mezclen un poco. En otro recipiente echaremos el aceite de oliva suave, que se puede cambiar por aceite de girasol si lo prefieres, el yogur de soja y el azúcar, y removeremos bien para mezclarlos.

Después vamos a ir echando el contenido del recipiente de los ingredientes secos, poco a poco y sin dejar de remover cada vez, en el otro recipiente, para que se vaya formando la masa con la que haremos los muffins veganos. Hay que añadir poco a poco esos ingredientes para evitar que se formen grumos y sea más difícil que se integren bien, así que hazlo con paciencia.

Una vez tengas una mezcla homogénea y sin grumos, échale los pistachos troceados y las peras peladas y cortadas en trocitos no muy grandes, y mézclalo bien para que se repartan por toda la masa. Ve rellenando los moldes que habías preparado antes con esta masa, dejando vacío un tercio de los mismos aproximadamente, para que al subir no se salgan demasiado por los lados y mételos en el horno para hornearlos una vez que el mismo alcance los 190ºC marcados.

En unos 20-25 minutos verás que por fuera ya están hechos estos muffins veganos, así que en ese momento pincha uno con un palillo o cuchillo para ver que están bien hechos también por el interior. Si es así, sácalos del horno, desmóldalos y deja que se enfríen bien antes de comerlos, ya que deben estar a temperatura ambiente para saborearlos bien. Esperamos que sea una receta que os resulte de utilidad y os guste el resultado final.

Raciones / Unidades: 10
Tiempo Aproximado de Preparación: 45M
Calorías Aproximadas: 240